Ингредиенты:
— рис — 200 гр.,
— вода – 400 мл. ,
— вино белое – 100 гр.,
— креветки – 300 гр.,
— топлёное масло – 150 гр.,
— сыр твёрдый (по желанию) – 100 гр.,
— сливки – 100 гр.,
— соль – по вкусу,
— перец черный – по вкусу.
Приготовление:
Возьмём миску. Выложим в нее рис и промоем несколько раз проточной водой.Поставим сковороду на огонь и растопим масло.На раскаленную сковороду выложим рис и обжарим, помешивая лопаткой.Добавляем к рису вино, даем ему выпариться.После добавляем постепенно воду, помешиваем лопаткой. По мере впитывания воды, добавляем следующую порцию воды. Сухим рис быть не должен, иначе приготовится не правильно.Варим рис 12 минут.Креветки разморозим и очистим от панциря. Размороженные креветки отправляем к рису за 8 минут до готовности.Вливаем сливки комнатной температуры в ризотто. Приправляем солью и перцем. Смеси трав, если есть по желанию. Всё перемешиваем.При подаче добавляем сыр тёртый по желанию.
Последние комментарии