ИНГРЕДИЕНТЫ
1 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
соль
черный перец
мускатный орех (по желанию) – щепотка
бри – (по желанию) – 15-20 г
шпинат (по желанию)
микрогрин (по желанию)
2 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
сливки – 30-40 мл
зеленый лук – 1-2 пера
шпинат (по желанию) – 5-10 г
соль
черный перец
колбаска (по желанию) – 1 шт.
микрогрин (по желанию)
3 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
соль
черный перец
зеленый лук – 1-2 пера
сыр пармезан (по желанию)
гренки (по желанию) – 2-3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вариант №1:
. Растопить на медленном огне на сковороде половину сливочного масла
. Смешать яйца, соль, перец и мускатный орех
. Вылить яичную смесь в растопленное масло
. Через 20-30 секунд лопаткой начать сдвигать схватившуюся яичную массу от краев сковороды к центру
. Когда большая часть яичной массы «схватится» добавить вторую половину сливочного масла
. Активно перемешивать яичницу, пока все масло не впитается
. Яичницу выложить на порционную тарелку (предварительно на тарелку можно выложить немного шпината)
. Сверху на яичницу, по желанию, можно добавить сыр бри или камамбер и микрогрин
Вариант №2:
. Растопить на медленном огне на сковороде сливочное масло
. Мелко нарезать зеленый лук – добавить в сковороду
. Крупно нарезать шпинат – добавить в сковороду
. Обжаривать лук со шпинатом 2-3 минуты
. Смешать до однородности яйца, соль и перец
. Добавить в яичную массу сливки – перемешать до однородности
. Влить яичную массу в сковороду с луком и шпинатом
. Через 20-30 секунд лопаткой начать сдвигать схватившуюся яичную массу от краев сковороды к центру
. Когда практически вся яичная массы «схватится» снять сковороду с огня
. Яичницу выложить на порционную тарелку и, по желанию, добавить обжаренную на гриле колбаску и микрогрин
Вариант№3:
. Яйца разбить в небольшой сотейник
. Добавить к яйцам кусок сливочного масла
. Поставить сотейник с яйцами на минимальный нагрев
. При постоянном помешивании, дождаться, когда половина масла растопиться, а яичная масса начнет густеть
. Добавить в яйца соль и перец
. Продолжая постоянно помешивая довести яичную массу до состояния густого крема
. Снять сотейник с огня и переложить яичницу на подготовленные заранее гренки
. Сверху яичницу присыпать измельченным зеленым луком и, по желанию, тертым пармезаном
Последние комментарии