Рулет из сала

Ингредиенты
сало — 1 кг
чеснок – 3 зубчика
соевый соус – 1 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
черный перец – ½ ч.л.
молотый кориандр – 1 ч.л.
паприка копченая – 1,5 ч.л.
укроп сушеный – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нам понадобится 1 кг сала тоненького на шкурке.

Сало хорошенько промываем, очищаем шкуру, выкладываем на доску и делаем надрезы по диагонали на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга не разрезая шкуру.

Затем делаем такие же надрезы поперек.

Приготовим маринад: на мелкой терке натираем 3 крупных зубчика чеснока, отправляем чеснок в мисочку добавляем 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, 1 чайную ложку молотого кориандра, полторы чайной ложки копченой паприки, 1 чайную ложку сухого укропа, хорошенько перемешиваем.

Натираем полученной смесью сало, заворачиваем рулетиком, при помощи ниток хорошенько завязываем,

затем заворачиваем рулет из сала в два слоя фольги и оставляем промариноваться в холодильнике на ночь.

Разогреваем духовку до 160 градусов, отправляем рулет на 30-40 минут.

Смотрите по своей духовке, затем

вынимаем рулет, даем ему полностью остыть и охлаждаем несколько часов в холодильнике.

Убираем в фольгу, удаляем нити, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!