Ингредиенты:
твердый сыр – примерно двести граммов; укроп и петрушка, зелень – около тридцати граммов; сёмга (форель) – примерно триста граммов.
Приготовление:
Подготавливаем сыр: нужно его перетереть на терке и переложить в удобную кастрюлю. Зелень укропа и петрушечки промыть, немного просушить и порезать мелко. Затем ее отправить в кастрюлю с сыром. Кастрюлю с сыром поместить на водяную баню и на очень тихом огне варить, пока сыр не расплавиться. Сыр аккуратно помесить на пакет или пленку, а сверху сыр покрыть, также пакетиком и несколько раз прокатать сыр скалкой, получится сырный пласт.
Рыбу нужно тоненько порезать на плоские кусочки и разложить по всей поверхности сырного пласта. После этого аккуратно свернуть сырный пласт в рулет. Завернуть в плёночку, и положить в холодильник, сверху сыра можно положить небольшой груз. При подаче к столу рулет нужно нарезать на тонкие ломтики, украсить зеленью и можно кусочками рыбки, и кусочками сыра.
Последние комментарии