ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель сырой 700-800 гр.
лук репчатый 1-2 шт.
яйца 2 шт.
мука 3-4 ст.л,
фарш мясной (у меня куриный) 300-350 гр.
соль, специи .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обычно такие картофельные рулетики с мясом заготавливаю впрок, потом запекаю, даже не размораживая. Фарш подойдет любой, я предпочитаю куриный. Блюдо можно подавать как горячее, можно как закуску.
Очищенный картофель и крупную луковицу натереть на крупной терке. Слегка отжать.
Добавить яйца, соль, специи, муку, размешать.
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом, утрамбовывая, распределить массу тонким слоем.
Поджарить с одной стороны, перевернуть и поджарить с другой стороны. До готовности доводить не нужно.
Получается пять блинчиков диаметром около 20 см.
Для начинки смешать фарш, соль и специи. Можно добавить тертую луковицу и свежий чеснок.
На остывший блинчик распределить начинку, свернуть рулетиком.
Далее, рулетики можно запечь сразу, а можно положить в контейнер и заморозить.
Потом, по необходимости, я выкладываю, прямо не размораживая, рулетики в форму для запекания. Смазываю сметаной, смешанной с солью, специями и тертым чесноком.
Запекаю при температуре 190 градусов 30-35 минут. А вы ориентируйтесь по своей духовке.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
Последние комментарии