ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — +/-300 г.
сливочное масло охлажденное — 180 г.
творог 9% — 200 г.
сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — +/-100 г. для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар. В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
2 В крошку добавить творог, перемешать лопаточкой.
3 Добавить яйцо. Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки. Как только все продукты объединятся в общий комок — тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.
4 Готовое тесто разделить на равные кусочки, скатать в шарики (16 шт. примерно по 40 г.). Выложить на доску, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут, можно дольше.
5 Тесто достать (можно по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку, толщиной 2-3 мл, посыпать сахаром (примерно по 1 ч. л.).
6 Свернуть в рулет. Затем этот рулетик свернуть как улитку, конец подвернуть вниз и защипнуть.
7 Полученную завитушку обмакнуть в сахар. Выложить печенье сахарной стороной вверх, на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Выпекать в духовке в заранее разогретой до 190 градусов 25-30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь их не пересушить!
8 Творожное печенье Завитушки готовы. Приятного аппетита!
Последние комментарии