Ингредиенты
багет 4-6 кусочков
оливковое масло 3 ст.л.
куриные грудки 2 шт.
салат романо 1 кочан
сыр пармезан 50-80 гр.
Для заправки:
чеснок 2 зубчика
куриные желтки 2 шт.
дижонская горчица 1 ст.л.
вустерский соус 0,5 ч.л.
лимонный сок 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль, молотый перец
Способ приготовления
Шаг 1 Багет режем небольшими кубиками, выкладываем на противень, наливаем 2 ст.л. оливкового масла, перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.
Шаг 2 В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим, перчим, выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон до готовности, по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 3 Готовим заправку: чеснок трем на очень мелкой терке, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок, вустерский соус, солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Затем, непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем оливковое масло.
Шаг 4 Листья салата рвем руками и кладем в салатник.
Шаг 5 Куриное филе режем ломтиками, добавляем в салат . Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками, тонко нарезанным овощечисткой пармезан и подаем к столу .
Последние комментарии