Салат «ю-шен»

ИНГРЕДИЕНТЫ
форель слабосоленая — 150 гр.
имбирь маринованный — 20 гр.
авокадо — 0,5 шт.
пекинская капуста — 3-4 листика
морковь — 0,5 шт.
свежий огурец — 0,5 шт.
сладкий перец — 0,5 шт.
зеленый лук — 1-2 шт.
грейпфрут — 0,5 шт.
арахис — 1 горсть
кунжут — 1 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
кунжутное масло — 2 ст.л.
сливовый уксус ( или яблочный, виноградный) — 1 ст.л.
сок лимона — 1 ст.л.
соль
сахар
чили
зерна граната
кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить соус для заправки салата, смешав любое растительное масло и кунжутное масло с ягодным уксусом и соком лимона.

Обязательно добавить сахар и соль по вкусу, мелконарубленный перец чили.

На середину большого блюда горкой положить маринованный имбирь.

Сверху имбиря разложить ломтики красной рыбы.

В идеале рыба должна быть сырая, я положила малосольную форель.

Каждый ингредиент для салата нарезать соломкой и выложить на блюдо горкой.

Арахис поджарить на сухой сковороде и крупно нарубить.

Посыпать салат кунжутом, арахисом, зернами граната и листиками кинзы.

Полить заправкой.