ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты на 16 шт.
творог 9% — 200 гр.
сахар — 100 гр.
молоко — 50 мл.
растительное масло — 3 ст.л.
мука пшеничная — +/-240 гр.
соль — 0,5 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
НАЧИНКА
яблоки — 500 гр.
сахар — 1 ст.л.
сливочное масло — 10 гр.
корица — 0,5 ч.л.
для смазки:
желток — 1 шт.
молоко — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей.Готовить на среднем огне, чтобы жидкость побыстрее выпаривалась, 5-8 мин., периодически помешивая, начинка должна стать мягкой.Снять с огня и дать остыть.
2.Приготовить тесто.В миску выложить творог, творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный.Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.Добавить сахар, ванильный сахар, соль, молоко и растительное масло.Перемешать, чтобы масса стала более однородной.
3.Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто.Тесто будет мягкое, не липнущее к рукам.
4.Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой.Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.Пласт теста разделить пополам, на каждый пласт сверху равномерно распределить яблочную начинку.
5.Свернуть тесто в плотный рулет.Острым ножом разрезать каждый рулет на 8 равных частей.
6.Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.Сверху булочки смазать желтком с молоком.Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
Последние комментарии