Сельдь в соусе «Болье»

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди — 200-250 гр.
Огурец маринованный — 1 шт.
Яйцо — 1 шт;
Горчица острая — 1 ч.л.
Соль, перец черный
Майонез — 150 гр.
Сметана — 2-3 ст.л.
Лук — 1 шт.
Укроп , петрушка
Сок лимона — 1-2 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Сметану смешать с майонезом, добавляем очищенный и мелко порезанный огурец, тертое на мелкой терке яйцо и горчицу. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Шаг 2 Филе сельди режем кусочками и выкладываем в подготовленный соус. Перемешиваем и оставляем на пару часов.
Шаг 3 Лук тонко режем, добавляем мелко порезанную зелень и сок лимона. Перемешиваем.
Шаг 4 Подаем сельдь в соусе «Болье» на ломтиках хлеба, сверху — лук с зеленью и украшаем ложечкой красной икры.