Ингредиенты
копчёная курица или утка
половина кольца копчёной колбасы
сырокопченое или сыровяленое мясо
отварной белок
маслины
листья салата
мясная нарезка
ломтики сала
чеснок
лук
зелень
Пошаговый рецепт приготовления
В основе жар-птицы — копчёная (запечённая) курица или утка.
Шея — из половины кольца копчёной колбасы.
Клюв, хохолок, перья на груди, крылья и верх хвоста — из ломтиков сырокопченого или сыровяленого мяса (все скалывать кусочками деревянных зубочисток), глаза — из кусочков белка и маслины.
Площадку для главного украшения жар-птицы — хвоста — выстрелить листьями салата.
Сам хвост выложить из мясной нарезки (сырокопченое или сыровяленое мясо, варено-копченая ветчина, копчёная колбаса).
Белые кружки на узоре и кончики пёрышек хвоста — из ломтиков сала.
Завершают композицию кружочки маслин.
В роли мелких камешков вокруг жар-птицы могут выступить измельчённые чеснок, лук, зелень, перемешанные с пряностями для мяса или сала.
Последние комментарии