ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан белой муки высшего сорта;
150 гр. черники;
сливочное масло для смазки;
сахарная пудра для украшения верхушки;
пустой стакан;
соль – 1-2 щепотки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приступим. Яйца необходимо взбить миксером, предварительно добавив к ним сахар и соль. Взбивать нужно не менее 4 минут, пока не появится белая, густая пена. Кстати, уже сейчас вы можете заранее включить духовку, чтобы она успела нагреться до 200 С.
Муку нужно просеять, чтобы она стала воздушной, и засыпать ее к яйцам. Полученную массу еще раз взбейте миксером. Кстати, для этого можно использовать погружной миксер, или обычный блендер, но последний не создает такую воздушную пену. Взбивать муку нужно не более 1 минуты, чтобы смесь стала однородной. Важно сохранить воздушные пузырьки в яичной кашице.
Подготовьте форму и смажьте ее маслом – можно использовать любой продукт, как растительный, так и сливочный. Тесто вылейте в форму. Подсушенные ягоды положите в тесто. Особенного метода укладки нет – раскладывайте в любом порядке. Форму поместите в духовой шкаф, и выпекайте пирог 20 минут. Температура – 190-200 градусов.
Обратите внимание, что все духовки работают по-разному. В некоторых случаях печи греются сильнее, поэтому здесь будет достаточно 15 минут выпекания. По истечению времени выключите огонь и оставьте десерт в печи еще на 15 минут. Дверцу не открывайте, чтобы шарлотка не осела.
Выньте форму из печи. Теперь нам понадобится нож или тонкая лопатка, которой можно отделить выпечку от стенок посудины. Делать это нужно аккуратно. Осторожно проводите острым лезвием ножа или лопатки по краям бортика формы.
Украсить бисквит можно сахарной пудрой, но насыпать ее следует только на остывший пирог, иначе она растает. К этому десерту подойдет любой напиток — чай, кофе, какао. Если у вас дома есть черничный джем, им можно полить уже отрезанный кусочек торта, уложенный на блюдце. Будет очень вкусно и ароматно – приятного вам чаепития!
Последние комментарии