Шашлычки на шпажках с овощами в духовке

Ингредиенты:

Индейка – 1 кг
Кабачок – 900 г
Баклажан – 500 г
Перец сладкий красный – 250 г
Базилик – 50 г
Соевый соус – 150 мл
Чеснок – 2 зуб.
Горчица зерновая – 2 ст.л. , сладкая
Масло оливковое – 50 мл для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты: мясо, овощи, соевый соус, зелень и специи.

Замочить шпажки.

Нарезать филе.

Нарезать кабачки.

Нарезать баклажаны.

Измельчить зелень.

Соединить половину соевого соуса с горчицей.

Добавить чеснок, вторую часть соуса.

Соединить овощи и мясо.

Добавить соус и тщательно перемешать.

Нарезать перец.

Разогреть духовку до 210-220 градусов, достать шпажки.

Нанизать овощи, начиная с перца. Первый способ: протыкать через мякоть. В этом случае шашлычки не переворачивают при готовке.

Второй способ: проткнуть через шкурку кабачки и баклажаны. В этом случае шашлычки легко переворачивать во время готовки.

Выложить шашлычки на края стеклянной формы.

Смазать шашлычки из индейки маринадом или маслом. Отправить на 20 минут в духовку.

Достать через 20 минут, перевернуть, еще раз смазать и готовить еще 20 минут.

Проверить готовность баклажанов. Немного остудить перед подачей.

Подать шашлычки на шпажках с овощами, смазав оливковым маслом. Приятного аппетита!