ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 200 гр.
разрыхлитель — 2 ч.л.
питьевая сода — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
сахар — 180 гр.
какао — 60 гр.
растворимое кофе — 1 и 1/3 ст.л.
вода — 175мл.
желтки — 5 шт
растительное масло — 125 мл.
белки — 8 шт. +45 гр. сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.
2. Смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять.
3. Взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.
4. Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.
5. Взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.
6. Добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
7. Вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160″ 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.
8. Готовый бисквит остудить и освободить от формы.
9. Разрезать на коржи можно способом.которых указан в рецепте http://koolinar.ru/recipe/view/64303
Последние комментарии