Слабосоленая красная рыба — это полезный и вкусный деликатес, который очень легко приготовить на домашней кухне. Красная рыба известна своими полезными свойствами: она содержит большое количество полезных жиров и других, необходимых для организма, полезных веществ. Сухой посол идеально подходит для домашнего приготовления вкусной рыбы. Солить данным способом можно не только лишь лосось. Это может быть любая красная рыба — от семги до горбуши. Желательно купить красную рыбу у проверенных поставщиков. Рыба получается в меру соленой, нежной, достаточно упругой, с гармоничным вкусом. У закуски приятный, слегка пряный аромат. Вкусную рыбу можно подавать разными способами. Это может быть закуска, салат, бутерброд. Хранить продукт нужно в герметичной таре и не более, чем пять дней. Чем больше рыба хранится, тем ярче становится степень посола. Если не хотите слишком засаливать рыбу, промойте ее от соли на второй день приготовления и промокните кусочки продукта бумажными полотенцами.
Для приготовления вкусной слабосоленой рыбы нужно подготовить такие продукты:
• соль — 1 ст.л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• красная рыба — 500 г;
• сахар — 1 ст.л.;
• смесь перцев.
Приготовление:
1. Прежде всего необходимо смешать пряности с сахаром и солью. Все специи следует тщательно перемешать. Вместо паприки можно всыпать другие специи. Любые пряности по вашему вкусу хорошо подойдут.
2. Нарезать крупными полосками филе, снять кожицу. Аккуратно убрать все косточки с помощью пинцета или ножа.
3. Выложить слоями рыбу в емкость, пересыпать пряной ароматной смесью. Накрыть емкость с рыбой пленкой, отправить в холод минимум на пятнадцать часов.
4. После того, как рыбка полежит в холодильнике, вытащить и промыть ее, чтобы смыть лишнюю соль и наше блюдо не было чересчур соленым. После промакнуть рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать ненужную влагу.
5. Вкусный и нежный лосось домашнего посола готов! Приятного аппетита!
Слабосоленая рыба сухого посола идеально подойдет для праздничного или повседневного меню. Лосось получается нежным, в меру соленым, с легкой пикантностью и сладостью. Рыба слабого посола хорошо подойдет для бутербродов, закусок и салатов. Получается пряно и вкусно! Ваши гости и домочадцы будут в восторге от такого деликатеса, а блюда с красной рыбкой станут внкуснейшим украшением стола!
Выход — 500 грамм
Калорийность — 136,06 ккал/100 грамм, БЖУ — 18,64/6,01/0,32
Время — 15 часов + 10 минут
Последние комментарии