Солнечная овощная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ
капуста — 720 гр. (без кочерыжки 540 гр. )
морковь — 100 гр. (1 шт. )
лук репчатый — 70 гр. (1 шт. )
чеснок — 3 зубчика
яичный белок — 1 шт. (в тесто)
семолина (или манная крупа мелкого помола) — 4-5 ст.л.
сливочное масло — 25 гр.
масло растительное — 2 ст.л.
итальянские травы — 1 ч.л.
кетчуп томатный «махеевъ» — 1 ст.л. с горкой в фарш и 3 ст.л. в соус
майонез «махеевъ» — 3 ст.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
соль и черный перец —

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощная запеканка с семолиной получается сочной, ароматной и очень вкусной. Благодаря капусте, запеканка получается очень нежной. Лук, делают её ароматной, а морковь и томатный кетчуп Махеевъ – яркой.

1. Очищаю овощи.

2. И нарезаю капусту кусочками.

3. Перекладываю капусту в кастрюлю, заливаю горячей водой и добавляю щепотку соли. Довожу воду до кипения, а затем варю 6-7 минут.

4. Капуста отварилась, сливаю воду через сито.

5. Перекладываю капусту в миску и добавляю сливочное масло, перемешиваю.

6. Нарезаю мелко чеснок и лук. И на крупной терке натираю морковь.

7. Разогреваю растительное масло и обжариваю лук и чеснок до появления аромата и золотистого цвета, минут 5.

8. К обжарке добавляю морковь, и слегка обжариваю минуты 3

9. Снимаю сковороду с огня и перекладываю зажарку в миску.

10. Для большего вкуса и цвета, добавляю томатный кетчуп Махеевъ и приправу (итальянские травы) .

11. Измельчаю массу блендером.

12. Яичный белок выливаю в миску и перемешиваю.

13. К капустной массе всыпаю по 1 ст.л. манную крупу, столько, чтобы фарш был плотный. Хорошо вымешиваю фарш и пробую на вкус.

14. Закрываю миску и оставляю фарш минут на 30, чтобы набухла манная крупа.

15. Смазываю форму для выпечки сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями (1 ст.л.).

16. Фарш настоялся, и я, заполняю форму массой. Сверху можно посыпать панировочными сухарями (немного, 1 ст.л.). Отправляю запеканку в духовку и включаю температуру 180 С. Выпекаю запеканку минут 40.

17. Получилась сочная, нежная, золотистая и хрустящая сверху запеканка. К запеканке можно подать соус: майонез (3 ст.л.) смешиваем с томатным кетчупом (3 ст.л.) и 1 зубчиком прессованного чеснока. Приятного аппетита!