Солянка мясная

Солянка мясная

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
бекон — 100 г
говядина — 200 г
свинина — 200 г
индейка — 200 г
вода — 1 ст.
перец болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
капуста белокочанная — 500 г
лимон — 2 дольки
маслины вместе с жидкостью — 0,5 банки
перец душистый горошек — 3 шт.
перец чёрный горошек — 8 шт
перец жгучий или кайен — 0,25 ч л
паприка сладкая — 1 ч л
соль
лист лавровый — 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бывают солянки первым блюдом, а бывают — вторым. Я вас познакомлю с мясной солянкой, припущенной с овощами. Это второе.

1. Для солянки нам нужна кастрюля с толстым дном. Раньше были такие чугунные утятницы и в них готовили солянку. Для мясной солянки нужно минимум три вида мяса. Ставим кастрюлю на огонь и выкладываем бекон, порезанный на кусочки. Можно вместо него взять сало. Даём бекону растопиться.

2. Лук, порезанный полу-кольцами отправляем в кастрюлю и даём ему позолотится до мягкости.

3. К луку отправляем морковь, порезанную брусочками. Совсем немного обжариваем.

4. Всё мясо нарезаем на кусочки. Первой в кастрюлю отправляем говядину. обжариваем её. Наливаем пол-стакана воды и тушим минут 20 под закрытой крышкой и на минимальном огне. Отправляем к говядине свинину и индейку. Доливаем ещё пол-стакана воды и опять тушим пол-часа.

5. Готовим овощи. Капусту мелко шинковать не нужно.

6. Отправляем капусту к мясу и тушим 15 минут.

7. Добавляем болгарский перец и помидор. Перемешиваем.

8. Добавляем все виды перца.

9. Тушим 10 минут. Выкладываем маслины с жидкостью, солим по вкусу. Кладём лавровый лист и дольки лимона. Доводим до кипения, тушим ещё минуты 3 и снимаем с огня.

10. Солянке даём настояться с пол-часа и подаём. Яркая и ароматная с насыщенным вкусом солянка порадует вас в осенние деньки.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.