ИНГРЕДИЕНТЫ
по 2 шт. крупных баклажанов, перца, томатов;
по 1 шт. моркови и лука;
½ часть головки чеснока;
соль, приправа для блюд из овощей.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натрите на терке морковь, очистите и измельчите томаты, предварительно ошпарив их кипятком.
Нарежьте кубиками оставшиеся овощи, после чего приготовьте зажарку, обжарив на сковороде лук и морковь.
Через 2-3 минуты отправьте в сковороду баклажаны и перец, еще через 2 минуты влейте пюре из томатов, хорошо все перемешайте.
Добавьте в блюдо специи, соль. Оставьте блюдо на маленьком огне на 15-20 минут, на финише введите измельченный чеснок, после чего тушите салат еще 2-3 минуты до появления вкусного аромата.
Готовое соте из баклажанов дополняют 1 ст. л. измельченной зелени, подают как отдельное блюдо или гарнир к картофелю, мясу, сосискам.
Последние комментарии