Сырный торт

Сырный торт

Закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлебцы (лучше взять тонкие) — 1 упаковка
Сливочное масло – 200 гр
Желатин – 40 гр
Плавленный сыр – 200 гр
Ветчина – 200-250 грамм
Шампиньоны – 100 гр
Лук-репка – 1 средняя головка
Кресс-салат – небольшой пучок
Лимон – 1 шт
Сливки жирные – 1 стакан
Хрен – 2 ст.ложки
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хлебцы нужно измельчить. Удобно это сделать в пакете. Просто поместите их туда, завяжите пакет и прокатайте несколько раз. Очень просто и никаких рассыпавшихся крошек. Пересыпьте измельченные хлебцы в миску.Сливочное масло достаньте из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры. Добавляем его в миску с крошками и перемешиваем.

Теперь понадобится разъемная форма. Дно застелите пергаментом или бумагой для выпечки. Выкладываем масляно-хлебную массу и уплотняем. Поставьте в холодное место минут на 15.Кресс-салат промываем в проточной воде, обсушиваем полотенцем и измельчаем.

Подготовим желатин. Если вы будете брать листовой, то просто растворите его в прохладной воде. Если у вас «классический» комочками, замочите предварительно в холодной воде на 40 минут. Далее с обоими видами желатина идет процесс нагрева. Но ни в коем случае не кипятите. Нагрейте до 80-95 градусов и процедите. Если закипятите, то желатин потеряет свои свойства.

Остудите желатин примерно до 30 градусов. Половину желатиновой жидкости смешайте с сыром и кресс-салатом. Перемешайте и выложите на хлебное основание в форме.Готовим второй слой. Грибы режем пластинками, ветчину – тонкими полосками. Лук порубите кубиком. В сковороде с толстыми стенками разогрейте масло. Лук обжариваем до золотистого цвета. На это потребуется около 4 минут. Добавляем ветчину и шампиньоны. Жарим еще минут 5-10. Солим.

Теперь настала очередь «крема». Сливки взбиваем до состояния густой пены и вливаем в них оставшийся процеженный желатин. Выжимаем сок из лимона. Добавляем хрен и обжаренную ранее на сковороде смесь. Обратите внимание, чтобы она к этому времени остыла. Перемешиваем. Выливаем всё на сырный слой. Посыпаем укропом или любой другой зеленью. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.