ИНГРЕДИЕНТЫ
копченая рыба 300 г.
помидоры 3 шт.
тыква 300 г.
сливки 150 мл.
лук репчатый 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Тыкву потребуется очистить от волокна, семян и кожицы. Что касается мякоти, то ее совместно с картофелем, морковью и репчатым луком следует нарезать на мелкие кубики. Все эти овощи кладутся в кастрюлю, где заранее должна закипеть подсоленная вода. Варить их придется на протяжении 5-ти минут, а далее овощи нужно откинуть в дуршлаг.
2.Что касается помидоров, то на них придется сделать небольшие крестообразные надрезики, а после этого опустить их в кипяченную воду примерно на минутку. Далее помидоры следует обдать прохладной водой, снимая с них кожуру. Очищенные помидоры разрезаются на 4 частицы, а семена удаляются. Мякоть следует нарезать на небольшие кусочки.
3.В это время следует заняться подготовкой рыбы для супа. Поэтому рыба делится по позвонку на 2 филе, удаляя все кости. Первое филе придется измельчить, а второе нарезать на порционные кусочки. Сваренные овощи перекладываются в блендер, к ним добавляются измельченные томаты и все ингредиенты измельчаются до консистенции пюре. Если хозяйка предпочитает пюре без кусков, то овощное пюре после блендера протирается сквозь меленькое сито. Далее эта консистенция переливается в кастрюлю, а также туда добавляется мелко порубленная копченая рыба. Туда же вливается небольшое количество сливок и суп тщательно перемешивается. Далее его следует отправить на средний огонь и довести до закипания. После этого огонь выключается и суп настаивается.
Последние комментарии