Суп с фасолью

Ингредиенты:

Фасоль красная 100 г, мясо 200 г, томат-пюре 60 г, топленое масло 20 г, лук репчатый 50 г, 10 г чеснока, 10 г зелени и соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления супа с фасолью нужно выбрать куски мяса (говядину) покрупнее, обжарить немного их (без жира) и приготовить на их основе бульон для супа. Готовый бульон процедить, засыпать промытую и перебранную красную фасоль (но замачивать её не нужно), и отваривать пока она почти не будет готова. Суп с фасолью заправить спассерованным томатом, засыпать измельченный и слегка обжаренный лук, довести суп до окончательной готовности фасоли. На стол суп с фасолью подавать, добавив в него толченый чесночок, и посыпав рубленую зелень в тарелку. На тарелку также полагается 2 кусочка мяса — такой рецепт фасолевого супа относится к блюдам арабской кухни.