ИНГРЕДИЕНТЫ
для котлет:
свинина (филе) — 500 г
яйцо — 1 шт.
картофель — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
лук — 1 шт.
сухари панировочные — 2-3 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л. для обжарки
приправа для мяса — 1 ч.л.
семолина крупа — 3 ст.л.
черный перец
соль
—
для соуса:
мука — 1 ст.л.
приправа для мяса — 0,5 ч.л.
кетчуп томатный махеевъ — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
вода — 250 мл
сахар — 1 щепотка
черный перец
cоль
—
для гарнира:
гречка — 1,5 ст.
масло сливочное — 2 ст.л.
лук зеленый — 5 шт. перья
cоль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень вкусные, сочные котлеты с томатным соусом. На гарнир — гречневая крупа.
1. Филе свинины нарезаем кусочками и выкладываем в большую миску. Гречневую крупу отвариваем по инструкции.
Овощи очищаем.
2. Добавляем к мясу: мелко порубленный лук, тертый картофель, чеснок, 1 мелкое яйцо, приправу, соль и перец. Перемешиваем и измельчаем блендером.
3. В готовый фарш высыпаем панировочные сухари, 2-3 ст.л. . Пробуем фарш на соль и перемешиваем.
4. Делим фарш на 11- 12 частей и каждую часть округляем. Из шариков фарша формируем круглые лепешки и обваливаем в семолине. Нет семолины, измельчите манную крупу.
5. Жарим котлеты на разогретом растительном масле с 2 сторон под крышкой до готовности.
6. Приготовим соус. Подсушиваем муку на сухой сковороде (без масла). Добавляем сухую приправу 0,5 ч.л..
7. Смешиваем венчиком муку с водой. Добавляем томатный кетчуп Махеевъ 2 ст.л., сметану 2 ст.л., щепотку сахара, солим и перчим. Перемешиваем и доводим соус на медленном огне до кипения и небольшого загустения. Переливаем горячий соус в маленькие глиняные горшочки.
8. В приготовленную гречневую крупу кладем 2 ст.л. сливочного масла и перемешиваем. Выкладываем гречневую крупу в большое теплое блюдо и раскладываем котлеты. Посыпаем мелко порубленным зеленым луком и подаем с соусом.
Приятного аппетита!
Последние комментарии