Ингредиенты
свинина 300 г
масло растительное 3 ст. л.
лук зеленый 100 г
соевый соус 75 мл
вода 50 мл
сахар 1,5 ч. л.
чеснок 2 зубчика
коньяк 20 мл
крахмал картофельный 1/2 ст. л.
перец острый молотый 1/2 ч. л.
соль 1,5 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо с минимальным количеством жира нарезаем тонкими полосками.К свинине вливаем основу для маринада, соединив 50 мл соевого соуса, 25 мл воды, чайную ложку сахара, измельченный чеснок и коньяк. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.Через 15 минут присыпаем мясо крахмалом, перемешиваем и оставляем еще на 10 минут.Мясо выкладываем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим свинину 10-15 минут на сильном огне, регулярно помешивая.Измельчаем зеленый лук. Зеленую часть нарезаем полосками, а белую — кружками.
На сковороду вливаем столовую ложку масла и буквально минуту обжариваем лук.Соединяем лук и свинину. Добавляем соус из воды (1 ст. л.), сахара (1/2 ч. л.), соевого соуса (1 ст. л.) и острого молотого перца. Тушим на медленном огне 3-4 минуты.Свинина по-китайски с зеленым луком готова.Подаем нежную свинину, приготовленную с зеленым луком по-китайски, с пылу с жару. Мясо получается бархатистым и очень вкусным. Такая свинина отлично сочетается с отварным рисом, делая блюдо ароматным и пикантным. Приятного аппетита!
Последние комментарии