Ингредиенты:
вырезка говяжья – 600 г;
желток куриный – 1 шт.;
горчица острая – 1 ч. л.;
лук – 1 шт.;
зелень петрушки;
каперсы консервированные – 2 ст. л.;
соус вустерский – 1 ч. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.
соль, перец;
табаско.
Приготовление
Петрушку промыть, порубить.Лук, каперсы измельчить.Перед тем, как приступить к мясу, его нужно предварительно заморозить на 20 минут. Нарезать на небольшие стейки по 1 см, а потом на небольшие кусочки.В мясу добавить все ингредиенты, перемешать.Фарш отправить в холодильник на 10-15 минут. Придать ему круглую форму, украсить тартар из сырой говядины зеленью.
Последние комментарии