Тартар из говядины с топинамбуром и трюфелем

Тартар из говядины с топинамбуром и трюфелем

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина вырезка – 80 г
Лук шалот – 4 г
Лук сибулет – 2 г
Масло оливковое – 20 г
Масло трюфельное – 5 г
Тосканский трюфель – 2 г
Топинамбур – 15 г
Крем из топинамбура – 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину нарезать мелким кубиком, добавить мелко нарезанный шалот, лук сибулет. Заправить оливковым маслом и трюфельным маслом, добавить чипсы из топинамбура. Все ингредиенты смешать и довести до вкуса солью и перцем. На блюдо выложить крем из топинамбура, сверху выложить тартар, украсить слайсами трюфеля и зеленью.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.