Чесночный суп-пюре

Чесночный суп-пюре

Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ
26 зубчиков чеснока, неочищенных
2 ст. ложки оливкового масла
30 г сливочного масла
2 ¼ стакана нарезанного тонкими кольцами лука
1 ½ ч. ложки нарезанного свежего тимьяна
18 зубчиков чеснока, очищенных
3 ½ стана куриного бульона
1 ½ стакана взбитых сливок
½ стакана тертого пармезана ( ≈ 500 г)
4 дольки лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Разогрейте духовку до 180°С. Положите 26 зубчиков чеснока в небольшую емкость для запекания. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла. Приправьте солью и черным перцем. Накройте емкость фольгой и запекайте пока чеснок не станет мягким, около 45 минут. Затем остудите, очистите от шкурки и переложите на блюдце.
2.Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, тимьян и готовьте, пока лук не станет прозрачным (около 6 минут). Затем добавьте запеченный и свежий чеснок и готовьте 3 минуты. Влейте куриный бульон, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока чеснок не станет мягким. С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре. Вылейте обратно в кастрюлю, добавьте взбитые сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу.
3.Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте тертый пармезан и сок дольки лимона.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.