Чевапчичи

Чевапчичи

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш (говядина+свинина) – 800-1000 гр.
бекон – 350-450 гр.
лук – 80-100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
перец черный+душистый – 1-1,5 ч.л.
соль
маринованный лук:
лук – 200 гр.
винный (или яблочный) уксус – 20-30 мл.
растительное масло – 15-20 мл.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
черный перец (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Приготовить фарш:

• измельчить в кашицу лук и чеснок

• смешать мясной фарш с измельченным луком и чесноком

• добавить смесь (черный+душистый) свежемолотого перца и соль

• тщательно вымесить и «отбить» фарш

. Переложить фарш в кондитерский мешок или сформировать из него небольшие колбаски

. На рабочую поверхность выложить полоску бекона, располагая ее наискосок

. Срезать у кондитерского мешка кончик и отсадить небольшую колбаску, стараясь, чтобы один ее край оказался на полоске бекона

. Завернуть спиралью колбаску из фарша в полоску бекона

. По такому же принципу сформировать все чевапчичи

. Заготовки чевапчичей обжарить со всех сторон на раклетнице.

Сковороде или мангале

. Приготовить маринованный лук:

• лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами

• добавить в лук все специи и аккуратно перемешать

• оставить лук мариноваться на протяжении 15-20 минут

. Готовые чевапчичи присыпать маринованным луком и подавать с овощами и белым хлебом

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.