Что такое лабардан и как его готовить?

Ингредиенты:
Филе трески (соленой) — 1,2 кг
Луковица — 1 шт.
Пучок зелени — 1 шт.
Душистый перец — 15-20 горошин
Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:
Треску необходимо замочить на сутки, чтобы убрать лишнюю соль (конечно, свежемороженую или свежую рыбу, вымачивать не надо).
Отдельно сварить бульон из лука, душистого перца, зелени и лаврового листа, остудить.
Рыбу залить холодным бульоном так, чтобы она была едва покрыта, накрыть крышкой и поставить на большой огонь.
Через 15 минут бульон закипит, а ещё через 15 минут после закипания треска будет готова.
Следует аккуратно выложить её на сервировочное блюдо, при желании добавить отварной картофель.