Ингредиенты:
Рыба толстолобик 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Лимонный сок
Соль, специи
Мука 6 ст.л.
Растительное масло для жарки ~150 мл
Приготовление:
1. Подготовить рыбу, лук, лимон или лимонный сок, соль и специи. Для приготовления рыбы я использую соль и черный молотый перец, но можно взять и другие приправы и специи, которые вам по вкусу.
2. Разделать рыбу: удалить внутренности, голову, хвост и плавники. Из отходов потом можно приготовить вкусную уху. Но из головы обязательно нужно удалить жабры и затем все заморозить, если Вы не думаете готовить уху сразу.
3. Промыть и просушить рыбу, разрезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить и сбрызнуть рыбу лимонным соком (он убирает лишний запах у рыбы), оставить для маринования на 10-15 минут.
4. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек обвалять в муке со всех сторон, выложить на сковороду и прикрутить огонь до среднего. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны, должна образоваться золотистая корочка.
5. Лук нарезать полукольцами и пожарить отдельно (или на этой же сковороде после того, как пожарится рыба) до легкой румяности.
6. Выложить часть лука на дно тарелки, сверху выложить готовую рыбу и сверху на рыбу выложить остальную часть лука.
Последние комментарии