ИНГРЕДИЕНТЫ
помидор 4 шт. перец сладкий 3 шт. огурец 3 шт. лимонный сок 2 ч.л. луковица(красная) 1 шт. чеснок(зубчик) 2 шт. веточка сельдерея 1 шт. зеленый лук 1 шт. оливковое масло 2 с.л. перец чили(мелкорубленный) 1 ч.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать.
2. Очищаем огурцы от кожицы, болгарский перчик от семян.
3. Для этого рецепта гаспачо откладываем в сторону один -помидор, перчик, огурчик. Нарезаем их мелкими кубиками.
4. Оставшиеся помидоры, огурцы, перец, луковицу, чеснок, зелень крошим. Всю массу измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
5. В полученную жидкую смесь добавляем лимонный сок, оливковое масло, примерно полстакана холодной очищенной воды (если смесь густая, можно и больше), солим, перчим.
6. Перемешиваем и еще раз взбиваем гаспачо в блендере.
7. Все взбить до состояния пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник.
8. Готовый гаспачо разливаем по тарелкам, выкладываем нарезанные предварительно овощи и подаем к столу.
Последние комментарии