Торт молочная девочка

ИНГРЕДИЕНТЫ
— 2 яйца
— щепотка соли
— 380 гр. сгущенного молока
— 180 гр. муки
— 12гр разрыхлителя
— 50 гр. сливочного масла
— 250 гр. маскарпоне
— 300 гр. натурального йогурта
— 70 гр. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это лентяйский вариант тортика Молочная девочка. Делается он в разы проще и быстрее, а на вкус точно такой же.

В миску добавляем яйца, чуть-чуть их подсолили, чтобы усилить вкус сладкого теста. Добавили сгущенку и перемешали до однородной массы.

Отдельно смешали муку и разрыхлитель, просеяли к яйцам и снова перемешали.

Растопили сливочное масло и добавляем в тесто. Все ингредиенты, включая масло, должны быть комнатной температуры. Финальный раз все перемешиваем и тесто готово. Оно получится жидким.

Выливаем половину теста на противень, застеленный либо силиконовым ковриком, либо пекарской бумагой. И лопаткой распределяем тесто в форме прямоугольника. Слой теста будет тонким. Сильно аккуратничать не обязательно.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 6-7 минут. Но ориентируйтесь не по времени, а по цвету коржа. Как только подрумянится — вытаскиваем. Обрезаем неровные края и делим на нужное количество частей. Я делю на 4 части.

Из указанного количества ингредиентов тортик будет небольшим. Буквально на 4х человек. Если торт необходим на большую компанию, то просто увеличьте количество ингредиентов вдвое, сделайте 4 коржа и каждый поделите пополам.

Коржи поделили, выложили остывать. Друг на друга не складываем — иначе прилипнут. Выпекаем вторую часть теста и переходим к крему

Все смешиваем до однородной массы и крем готов. Смазываем им каждый корж. Выходит примерно по 2 ст.л. крема на 1 корж.

По желанию между коржами можно добавить ягоды или орехи. Чаще всего используют клубнику, малину, но я решила взять клюкву и грецкие орехи. И так как коржи тонкие, то лучше всего выкладывать слои ягод и слои орехов через 1-2 коржа.

Тортик промазали и по идее уже можно ставить в холодильник на ночь, а потом есть. Но можно убрать всего на 1-2 часа, чтобы крем немного схватился, после чего заняться выравниваем тортика.

Ингредиенты на крем для выравнивания:

— 250-300гр маскарпоне

— 2 ст.л. натурального йогурта

— сахарная пудра по вкусу

С этими пропорциями крем выходит густым, плотным и им очень удобно выравнивать торт сверху и по бокам.

По окончании курса вы будете обладать навыками профессионала высшего звена.
Тортик остается украсить. Так как рецепт я снимаю в конце ноября, то и украшения будут зимними: веточки розмарина и клюква в сахаре.

Отправляем наш торт на ночь, чтобы он как следует пропитался и можно звать гостей.

Всем хорошего дня.

Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев