Цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновых корок

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ
апельсины — 1 кг.
корки — 250 гр.
сахар — 600 гр.
вода — 500 мл.
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно промываем апельсины.

Срезаем кончики и делаем несколько вертикальных надрезов, снимаем кожуру.

Удаляем при помощи ножа белую часть с корок и нарезаем кожуру полосками.

Замачиваем полоски в холодной воде на 2 часа.

Сливаем воду.

Готовим сироп:

В кастрюле соединяем воду с сахаром.

Отправляем кастрюлю на плиту и перемешиваем до полного растворения сахара, затем добавляем корки.

На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь и варим периодически помешивая, на слабом огне 1 час.

Спустя час корочки меняют цвет, достаем корки из сиропа при помощи сита.

Сироп можно использовать, как ароматную добавку к чаю или кофе.

Выкладываем корки на противень или доску покрытые пекарской бумагой.

Часть корок обваляем в сахаре.

Оставляем цукаты сохнуть на сутки.

Долго не сушите, так как они могут стать твердыми.

Спустя сутки цукаты подсохли и при этом остались мягкими.

Цукаты храним в стеклянной банке с крышкой.

Чтобы они не склеились при хранении, цукаты без сахара обваляем в сахарной пудре.

Очень вкусная с цукатами получается выпечка, пироги, куличи и т.д

Цукаты готовы! Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.