Ингредиенты:
чечевица — 300 — 400 гр.
лук репчатый- 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
оливковое масло
петрушка
соль — по вкусу
перец — по вкусу
семена зиры — 1 ч.л.
молотая паприка — 1 ч.л.
Приготовление:
Чечевицу промойте, слейте воду и отварите до готовности. Доведите воду до кипения и варите на слабом огне с приоткрытой крышкой 20 — 30 минут. Чечевица быстро варится и при этом не теряет полезные свойства.
Почистите лук и морковь, затем нарежьте соломкой.Кстати готовить вторые блюда рекомендую на керамической сковородке, так они получаются нежнее. На сковородку налейте оливковое масло, добавьте лук, томите на слабом огне 3 минуты, затем добавьте морковь и томите еше 5 минут. Лук с морковью должны пропится маслом.
Овощи очистите, затем нарежьте и добавьте вместе с специями и зеленью в сковородку. Тушите 20 минут до полной готовности. За 3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок. Соль добавьте по своему вкусу.
К тушеным овощам добавьте чечевицу и тушите еще 10 минут, затем снимите с плиты и дайте блюду настояться. При подаче к столу можете посыпать зеленью.Чечевица тушеная с овощами является сытным, полезным вегетарианским блюдом.
Кстати из чечевицы получаются очень вкусные вегетарианские котлеты, обязательно поделюсь с вами рецептом.
Последние комментарии