Уха из белуги

Ингредиенты
кусочек белуги на косточке 0,5 кг,
вода 2,5л,
картофель 4 cредних шт
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
помидор 2 шт.
масло растительное для зажарки,
соль
перец горошком 6 шт.
лаврушка,
лимон 0,5 шт.
маслины 5-6 шт.

Пошаговый рецепт приготовления
Белугу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пенку. Кинуть в бульон очищенную луковицу и морковь целиком.

Картофель почистить и порезать мелкими кубиками, положить в бульон.Бульон посолить, кинуть перчик.

лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сделать обжарку. Туда же добавить нарезанный кубиками томат.

За 5 минут до готовности кинуть лаврушку.

Для придания особого кисленького вкуса уже в тарелку кидаю несколько маслин и выжимаю четверть лимона или же долку лимона кидаю в тарелку.

Уха будет такой же вкусной, если использовать семгу вместо белуги.