Вкуснее не бывает: красная рыба в сухарях

Ингредиенты
Красная рыба (форель, горбуша) — 1 кг
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 250 г
Панировочные сухари — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Масло растительное — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Способ приготовления
Рыбу посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 20 минут.
Тем временем, натрите морковь на средней терке, лук порежьте полукольцами.
Обжарьте лук до золотистого состояния, после этого добавьте в сковороду морковь.
Готовые овощи выложите в тарелку.
Далее красную рыбу окуните в сбитые яйца, затем обмакните в панировочные сухари и обжарьте на разогретой сковороде.
Когда рыба хорошо прожарится, отправьте ее на украшенное зеленью блюдо, сверху выложите обжаренный лук и морковь.