ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 250 г.
яйца — 3 шт.
масло сливочное размягченное — 180 г.
орехи кешью — 70 г.
сахар — 180 г.
разрыхлитель — 1 ч.л. без горки
соль — 1/3 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размер формы: 8 х 5 см. высота 3 см.
1 Орехи подсушить на сковороде и измельчить блендером не очень мелко, чтобы в крошке били и крупные кусочки.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры
2 Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности.
3 Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.
4 Добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы и до полного растворения сахара.
5 Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой.
6 Часть муки вмешали добавляем измельченные орехи, перемешиваем.
Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кексы будут плотные.
7 Силиконовые формы смазывать маслом не нужно (металлические смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать мукой). При помощи 2 ложек наполнить формочки тестом, оставить 0,5-1 см. до края формы.
Выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 25- 30 минут, до румяности.
Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться.
Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
Готовые кексы достать из формы, выложить на решетку и дать им полностью остыть.
8 Остывшие кексы по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Последние комментарии