ИНГРЕДИЕНТЫ
минтай 2 кг.
соль, 40 г.
сахар 20 г.
паприка 20 г.
глутамат натрия 5 г.
перец кайенский 2 г.
ром темный 100 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отмерить необходимое количество специй.
Замороженную рыбу сложить в полиэтиленовый пакет с замком.
Добавить специи и ром и оставить в холодном месте на трое суток.
Филировать рыбу.
Сушить при температуре не выше 50°
Нарезать соломкой
Приятного аппетита!
Последние комментарии