ИНГРЕДИЕНТЫ
рисовая мука — 120 г.
сахарная пудра — 50 г.
краситель пищевой
вода — 180 мл.
сыр рикотта — 200 г.
сахарная пудра — 50 г.
джем «махеевъ»
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте рисовую муку, сахарную пудру (50 г.) и сухой краситель. После того, как тщательно перемешали, начинайте постепенно вливать холодную воду, помешивая смесь венчиком. В итоге должна получиться масса, напоминающая тесто для оладьев (жидкая, но плотная). Затяните ёмкость пищевой плёнкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты. После оставьте остывать при комнатной температуре.
В это время можете приступить к подготовке начинки. Смешайте рикотту и сахарную пудру. Уберите начинку в холодильник, чтобы с ней было удобнее работать.
Из остывшего теста сформируйте шарики. Каждый шарик раскатайте как «блинчик», затем сформируйте «мешочек» положите в него начинку из сыра (примерно чайную ложку) и затем добавьте джем «Махеевъ». Защипите тесто и переверните его защипом вниз, сформировав полусферу.
Моти готовы!
Последние комментарии