Закрытая пицца с творогом и ветчиной

Закрытая пицца с творогом и ветчиной

Другие

Аппетитная закрытая пицца больше напоминает пирог с начинкой, но при этом считается не менее вкусной, чем выпечка, сделанная по классическим рецептам. По технологии тесто вымешивают, добавив немного белого вина. А для сочной начинки используют зернистый творог, кусочки ветчины и сыра. Рецепт предоставлен сайтом кафе-ресторана https://vselen-vdnh.ru. Итак, готовим.

Необходимые ингредиенты для приготовления теста:

— мука (просеянная) – 400 г;
— дрожжи – 25 г;
— белое вино – 250 мл;
— один желток;
— сливочное масло – достаточно 100 г;
— щепотка соли.

Ингредиенты для приготовления начинки:

— свежий творог (мелкозернистый) – 300 г;
— сыр – 190 г;
— вареная ветчина – примерно 100 г;
— сметана – 25 г;
— соль, толченый перец, орех (мускатный) – по вкусу.

Технология приготовления пиццы:

1. Растирают в миске мелкозернистый творог. Сыр измельчают некрупной соломкой. Вареную ветчину нарезают небольшими кубиками.
2. Муку высыпают в отдельную миску холмиком, добавляют в центр желток, размягченное масло, вино, соль и дрожжи. Замесив однородное тесто, сразу делят его на 2 части, раскатывают пласты.
3. Хорошо перетертый творог соединяют с кусочками ветчины, измельченным сыром, специями (перцем, мускатным орехом), сметаной, солью.
4. Первый пласт теста кладут в емкость, формируют бортики, добавляют начинку для пиццы, накрывают другим пластом, аккуратно защипывают, проколов верхушку вилкой, смазывают ее желтком.
5. Готовят 40 минут, предварительно разогрев духовку (при 180 градусах).

Вкусную закрытую пиццу с вареной ветчиной и сыром сервируют, нарезая крупными порциями, подают со сметаной, соусами или свежей зеленью на выбор.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.