Запеканка из баклажанов и кабачков с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны — 2 шт.
кабачки — 1 шт.
копчёная курица — 200 гр.
сыр — 100 гр.
растительное масло
панировочные сухари — 2 ст.л.
заливка:
яйца — 3 шт.
сметана — 200 гр.
чеснок — 3 зубчика
сыр — 100 гр.
молоко — 150 мл.
мука — 1 ст.л.
соль
чёрный молотый перец
сушёный тимьян

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны и кабачки вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны кружками. Сложить в миску, немного посолить, перемешать и дать постоять 10 минут. Затем баклажаны промыть и обсушить.
www.mornsun-power.com

2. Обжарить баклажаны на части разогретого растительного масла до румяности с 2-х сторон.

3. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.
масла, разогреть и обжарить кабачки с двух сторон до румяности.

5. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце.

6. Чеснок очистить и измельчить в пюре. Для заливки соединить сметану, чеснок, яйца, соль, перец, тимьян, перемешать до однородности.

7. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в заливку сыр, муку, молоко, перемешать.

8. Форму для запекания смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями.

9. Выложить в форму половину кружков баклажанов.

11. Выложить кружки кабачков.

12. Полить частью заливки.

13. Копчёную курицу нарезать на небольшие кусочки и выложить в форму.

14. Выложить оставшиеся кружки баклажанов, полить оставшейся заливкой.

15. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать поверх баклажанов. Поставить форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 -35 минут.

16. Готовую запеканку достать из духовки.

17. Горячую запеканку подать к столу прямо в ф