Ингредиенты
1 л ряженки;
4-8 ст. ложек сахара;
2 яйца;
2 ч. ложки кукурузной муки (можно заменить картофельным крахмалом);
плитка молочного шоколада;
175 г консервированных в сиропе персиков;
сливочное масло для смазывания формочек;
сдобные сухари;
Приготовление
Создание этого десерта требует предварительной подготовки ряженки. Положите ее часов на 10-12 в морозилку, чтобы заморозилась хорошо, как мороженое. Далее, поместите дуршлаг над кастрюлькой или глубокой миской и выстелете его несколькими слоями чистой марли.
Переложите в дуршлаг только что извлеченную из морозилки ряженку, накройте его крышкой и поставьте в холодильник размораживаться.примерно за сутки ряженка оттает, с нее стечет лишняя жидкость и в дуршлаге останется только ее густая, похожая на крем часть.Яйца взбейте с сахаром, но в крем воздушный все превращать не требуется.
Соедините яйца с ряженкой, прибавьте муку, размешайте.Порционные формочки для запекания смажьте маслом, обсыпьте измельченными сухариками и выложите на их дно персики. Выложите на персики мелко накрошенный шоколад разложите крем по формочкам и поставьте их на противень с высокими бортами, наполненный водой. Запекайте крем в духовке, в течение получаса, при 150-160 градусах. готовый крем охладите в холодильнике, а перед подачей, на 10 секунд окуните каждую формочку в горячею воду, после быстро переверните вверх дном, вытряхните на тарелку и подавайте.
Последние комментарии