Жаба в норе

Жаба в норе

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
колбаски:
фарш – 500-550 гр.
репчатый лук – 50-60 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
сыр твердый (пармезан) – 20-30 гр.
сыр мягкий (моцарелла) – 50-60 гр.
паприка (копченая) – 1 ч.л.
соль
черный перец
натуральная оболочка (баранья) – 4,5-5 м
тесто:
мука – 210 гр.
молоко – 260-270 гр.
яйца – 3 шт.
соль – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Замочить натуральную оболочку в холодной воде – через 20-30 минут промыть в проточной воде

. Подготовить фарш:

• измельчить лук и чеснок

• натереть пармезан

• моцареллу нарезать мелким кубиком

• смешать в одной миске фарш, лук/чеснок, пармезан, моцареллу, соль, черный перец и паприку – хорошо все перемешать

• по возможности выдержать фарш в холодильнике 30-40 минут

. Приготовить колбаски:

• набить натуральную оболочку фаршем

• выложить колбаски в форму (в рецепте использовалась форма размером 19х28 см, высотой 5 см)

• в каждой колбаске иглой сделать несколько проколов

• сбрызнуть колбаски растительным маслом

• запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200-220 градусов

. Замесить тесто для йоркширского пудинга:

• смешать муку и соль

• добавить в муку яйца – перемешать

• не прекращая перемешивать яйца с мукой влить молоко

• перемешивать тесто до гладкого и однородного состояния (если есть комки – протереть через сито)

• оставить тесто для отдыха на 15-20 минут

. Достать готовые колбаски из духовки

. При необходимости разрезать их на отдельные фрагменты

. Залить горячие колбаски тестом для йоркширского пудинга

. Запекать «Жабу в норе» 30-40 минут при температуре 180-200 градусов

. Подавать в горячем виде с луковым соусом и/или свежими овощами

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.