ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква средняя – 1 шт.
свинина (окорок без кости) – 500 г
картофель – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
морковь – 1 небольшая
перец чили венгерский слабожгучий зеленый – ½ шт.
перец чили венгерский слабожгучий красный – ½ шт.
кинза – 1 маленький пучок
бульон мясной или куриный – 200 мл
масло сливочное – 100 г
букет гарни молотый – 1 ст.л.
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С тыквы аккуратно срезать «крышку», ложкой вынуть сердцевину – главным образом, семечки. Тыкву изнутри хорошенько посолить, щедро смазать сливочным маслом.
Мясо порезать довольно мелко.
Крупным кубиком порезать картофель.
Так же – морковь.
Так же – крупным кубиком – лук.
Зубчики чеснока порезать шайбочками.
Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.
Не слишком мелко порезать кинзу.
В сковороде разогреть масло, поджарить мясо, переворачивая, минут 5.
Добавить к нему картофель, лук, чеснок, морковь, перец, посолить, жарить 10 минут, переворачивая.
Добавить бульон, букет Гарни, кинзу, перемешать, прогреть, снять с плиты.
Выложить начинку в тыкву, накрыть «крышкой».
Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.
Жаркое готово.
Подавать вместе с мякотью тыквы.
Приятного аппетита!
Последние комментарии