Жаркое в тыкве

ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква средняя – 1 шт.
свинина (окорок без кости) – 500 г
картофель – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
морковь – 1 небольшая
перец чили венгерский слабожгучий зеленый – ½ шт.
перец чили венгерский слабожгучий красный – ½ шт.
кинза – 1 маленький пучок
бульон мясной или куриный – 200 мл
масло сливочное – 100 г
букет гарни молотый – 1 ст.л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С тыквы аккуратно срезать «крышку», ложкой вынуть сердцевину – главным образом, семечки. Тыкву изнутри хорошенько посолить, щедро смазать сливочным маслом.

Мясо порезать довольно мелко.

Крупным кубиком порезать картофель.

Так же – морковь.

Так же – крупным кубиком – лук.

Зубчики чеснока порезать шайбочками.

Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.

Не слишком мелко порезать кинзу.

В сковороде разогреть масло, поджарить мясо, переворачивая, минут 5.

Добавить к нему картофель, лук, чеснок, морковь, перец, посолить, жарить 10 минут, переворачивая.

Добавить бульон, букет Гарни, кинзу, перемешать, прогреть, снять с плиты.

Выложить начинку в тыкву, накрыть «крышкой».

Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

Жаркое готово.

Подавать вместе с мякотью тыквы.

Приятного аппетита!