Представляем пять проверенных рецептов овощных запеканок, которые легко приготовить в аэрогриле. От классической картофельной с горчицей до десертной морковной с яблоком — каждый вариант подойдет для завтрака, ужина или перекуса.
Картофельная запеканка с горчичной заливкой и сырной корочкой
Сытный ужин из простых ингредиентов без долгой подготовки. Ключ к успеху — тонкие ровные кружки картофеля и правильное распределение слоев. Подавайте как самостоятельное блюдо или с курицей и свежим салатом.
- Очистите картофель, нарежьте кружками толщиной 3 мм с помощью овощечистки или слайсера.
- Измельчите чеснок, натрите сыр на крупной терке, порубите укроп.
- В миске соедините сметану, яйцо, горчицу, чеснок, соль и перец — перемешайте до однородности.
- Смажьте форму маслом, выложите картофель слоями, между ними — заливку.
- Накройте фольгой (если разрешено в вашем аэрогриле), запекайте 25 минут при 170 °C.
- Снимите фольгу, посыпьте сыром, увеличьте температуру до 180 °C и готовьте еще 10-15 минут, пока не образуется золотистая корочка.
- Дайте запеканке немного остыть, посыпьте укропом перед подачей.
Запеканка из кабачков с ветчиной и сыром
Легкий вариант без теста, напоминающий овощной пирог. Важно хорошо отжать кабачки — они содержат много влаги. Блюдо подходит как завтрак, ужин или прохладную закуску.
- Вымойте кабачки, очистите и натрите крупно. Посыпьте солью, оставьте на 5-10 минут.
- Натрите ветчину и сыр, порубите укроп.
- Взбейте яйца, добавьте сметану, просеянную муку с разрыхлителем — получится густая масса.
- Отожмите кабачки, смешайте с ветчиной и половиной сыра, залейте яично-мучной смесью, добавьте укроп и соль.
- Переложите в форму, присыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте 20 минут при 180 °C. Если готовите порционно — время сократится, проверяйте уже через 15 минут.
- Дайте остыть немного, подавайте в порционной нарезке.
ПП-запеканка из брокколи с творогом и яйцом
Идеальный выбор для тех, кто следит за питанием. Без сливок, майонеза и сыра, но очень сытный благодаря творогу и яйцам. Подавайте с овощным салатом для полного удовлетворения.
- Разберите брокколи на соцветия, бланшируйте 3 минуты в кипятке, затем охладите и обсушите.
- Разомните творог, если нужно — протрите через сито или измельчите.
- Взбейте яйца с йогуртом, добавьте творог, крахмал, паприку, соль, перец — перемешайте до однородности.
- Смажьте форму маслом, выложите брокколи, залейте творожно-яичной массой, встряхните.
- Готовьте 20-25 минут при 165-170 °C. При необходимости снижайте температуру, если верх зарумянился, а середина жидкая.
- Проверьте готовность: нож должен выходить сухим из центра.
- Оставьте в форме на 7-10 минут, затем подавайте.
Запеканка из баклажанов с томатами, чесноком и сыром
Средиземноморский колорит в каждом кусочке. Сохраняет сочность и насыщенный вкус благодаря чередованию слоев. Подавайте с хлебом или зеленым салатом.
- Вымойте баклажаны и помидоры, нарежьте кружками толщиной 5 мм. При необходимости очистите плотную кожицу.
- Смешайте томатную пасту с водой, половиной масла, чесноком, орегано, перцем и солью.
- Смажьте форму маслом, выложите томатную смесь, затем чередуйте баклажаны и помидоры.
- Сверху положите моцареллу и посыпьте полутвердым сыром.
- Запекайте 25-30 минут при 175 °C. Проверяйте мягкость ножом.
- Если сыр подрумянился раньше овощей — снизьте температуру до 160 °C и продолжайте запекание.
- Дайте постоять 5-10 минут, украсьте базиликом или петрушкой.
Запеканка из моркови с яблоком, манкой и корицей
Легкий десерт или полезный завтрак без лишнего сахара. Равномерно пропеченная, с нежной серединой и лёгкой корочкой. Подавайте с йогуртом, ягодами или просто так.
- Очистите морковь и яблоко, натрите крупно. При необходимости отожмите сочную массу.
- Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте йогурт, корицу, разрыхлитель.
- Всыпьте манку, выложите морковь и яблоко, перемешайте. Оставьте на 10 минут.
- Смажьте форму маслом, выложите смесь, разровняйте.
- Готовьте 25-30 минут при 160 °C. Проверьте деревянной шпажкой — она должна быть сухой.
- Если верх бледный — повысьте температуру до 170 °C и запекайте еще 3-5 минут.
- Оставьте в форме на 10-15 минут, нарежьте и подавайте.
Последние комментарии