Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь»

Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь»

Закуски

Ингредиенты:

Баклажан 1 кг
Болгарский перец 1/2 кг
Помидоры 1/2 кг
Лук репчатый 1/2 кг
Зелень 1 пучок
Соль 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксусная эссенция 70% по вкусу

Приготовление:

Баклажаны промыть и удалить хвостики.Сложить баклажаны в кастрюлю и залить водой, добавить 1 ст. ложку соли.Варить 20 минут, под крышкой.Остудить баклажаны в воде.Помидоры промыть, перец и лук очистить.Пропустить овощи через мясорубку.Баклажаны разрезать на половинки.В овощную заправку добавить мелко нашинкованную петрушку.Добавить 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара, хорошо перемешать.Чистую банку положить горизонтально и закладывать половинки баклажан, поливая их заправкой.Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, после закипания держать 30 минут, литровую банку.Добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции, закатать банки и убрать в тепло до остывания.Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь» готовы. Хранить в погребе.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.