Блинный торт «топлюша»

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 2 ст. ( 400 гр)
кефир — 500 мл.
яйцо — 2 шт.
сода — 1 ч.л.
сахар — 3-4 ст. л
ванильный сахар — 1 ч. л
масло растительное — 3 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
для начинки :
творог — 500 гр.
ряженка или домашняя «топлюшка» — 200 мл.
сахар .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешиваем в глубокой ёмкости яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Взбиваем венчиком.

2. Добавляем половину порции кефира. Затем соду. Перемешиваем.

3. Просеиваем половину муки. Хорошо перемешиваем венчиком. Затем вторую часть муки. И снова перемешиваем. Таким способом мы избегаем появления комочков.

4. Добавляем остальной кефир и растительное масло. Должно получится густовато, так как блинчики нам нужны пышные, не тонкие.

5. Для первого блина сковороду хорошо прогреем и смажем растительным маслом, затем маслом можно не смазывать.

6. Так пожарим все блинчики.

7. Приступаем к сборке торта.

Название торта идёт от старинного рецепта заквашеного топлёного молока. В упрощённом варианте можно использовать ряженку.

8. Каждый блин смазываем не жалея ряженкой, затем выкладываем творог и посыпаем сахаром. И так блин за блином. 9. Верх торта украшаете по своему желанию.

Получается очень вкусный сливочный вкус. Приятного аппетита!