Представляем простой и сытный рецепт блинчиков с начинкой из курицы, кабачков и сыра — идеальный вариант для утреннего приёма пищи.
Ингредиенты
- Молоко — 400 мл
- Куриное яйцо — 1 штука
- Соль — 1 чайная ложка
- Пшеничная мука — 120 г
- Сахар — 0,5 столовой ложки
- Маргарин — 45 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Кабачки — 2 штуки
- Куриная грудка — 4 штуки
- Молотый черный перец — 0,25 чайной ложки
- Сыр эмменталь — 125 г
Приготовление
В глубокой миске соедините 400 миллилитров молока, одно куриное яйцо, сахар, соль и три столовые ложки пшеничной муки. Тщательно перемешайте до однородного состояния, чтобы тесто напоминало негустую сметану. Разогрейте сковороду, смажьте её маргарином и вылейте порцию теста. Обжарьте восемь блинчиков до золотистой корочки с обеих сторон.
В другой сковороде растопите маргарин, добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте его. Добавьте нарезанное филе курицы и готовьте ещё три минуты. Затем включите в процесс мелко нарезанные кабачки — зелёные и жёлтые. Посолите и добавьте молотый чёрный перец.
В отдельной ёмкости тщательно смешайте оставшуюся муку с молоком. Влейте получившуюся смесь в сковороду с курицей и кабачками. Готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет и не начнёт закипать. Снимите с огня и добавьте половину необходимого количества тёртого сыра эмменталь.
На каждый блинчик выложите по 3-4 столовые ложки начинки. Аккуратно сверните блинчики с двух сторон, чтобы края заходили друг на друга. Форму для запекания смажьте маслом, уложите фаршированные блинчики, вокруг них разместите остатки куриной начинки. Посыпьте всю поверхность оставшимся сыром.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным.
Последние комментарии