Ингредиенты:
Укроп (зелень)
Гвоздика — 6 шт
Лист лавровый — 4 шт
Соль (морская, по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Зира (иранская, кумин) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Морковь (средняя, для бульона) — 1 шт
Лук репчатый (средний, для бульона) — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт
Приготовление:
Положить грудку в 2,5 литра очищенной воды, лук, морковь, кумин. Варить на очень медленном огне 1 час. В конце варки, за 5 минут, посолить, положить лаврушку и гвоздику. Муку просеять через сито в сковородку с антипригарным покрытием или толстым дном, добавить щепотку соли. Влить 1,5 стакана бульона и вымешать деревянной лопаточкой до однородной массы. Разбить яйцо и вымешать с яйцом. Вот такое красивое тесто у нас получилось! Сварить галушки в большом количестве воды, выкладывая ложкой. Их варить не нужно, галушки готовы после всплытия В бульонницу выложить галушки. Сверху выложить кусочки курицы. Залить горячим бульоном.
Добавить кусочек сливочного масла и зелень укропа. Приятного аппетита!!! Галушки получаются мягкими и вкусными!!!
Последние комментарии