Филе индейки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Индейка – 400 г грудка
Сливки – 250 г 33%
Помидоры черри – 200 г
Шпинат – 60 г
Сыр твердый – 30 г
Приправа – 1 ч.л.
Кориандр – 0.5 ч.л.
Порошок чесночный – 0.5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л. чуть с горкой
Смесь перцев – 0.5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для приготовления филе индейки в сливочном соусе.

Филе индейки нарезать кусочками, примерно 1-1,5 сантиметровой толщины.

Кусочки индейки слегка отбить, посолить, поперчить, присыпать чесночным порошком и кориандром.

Помидоры черри промыть, обсушить и нарезать на две половинки. Если у вас, как и у меня, молодые бэби листики шпината, то только промыть, мельчить не надо.

Разогреть сковороду, добавить ложку масла и обжарить с двух сторон филе индейки. В итоге обжарка должна длится не более четырёх минут.

Выбрать филе, в ту же сковороду добавить еще ложку масла и закинуть половинки черри. Обжаривать их чуть потряхивая буквально пол минуты.

К помидорам в сковороду добавить листики шпината.

Продолжить обжаривание. Еще пол минуты и шпинат полностью осядет.

Влить сливки, добавить прованские травки, посолить и поперчить. Довести до кипения.

В сковороду вернуть индейку и пару минут всё вместе потушить, не закрывая крышкой. Пусть сливки чуть загустеют. В конце посыпать тёртым сыром.

Филе индейки в сливочном соусе готово. Приятного аппетита!