Ингредиенты:
Мука пшеничная — 500 Грамм Молоко — 250 Грамм Сахар — 150 Грамм (75 грамм — в тесто, 75 грамм — в начинку) Соль — 1 Чайная ложка Масло сливочное — 150 Грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в начинку) Яичный желток — 2 Штуки (1 желток — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой) Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки Кардамон — 2 Чайных ложки Корица — 2 Чайных ложки Сахар жемчужный — 1 Ст. ложка (или обычный сахар, для посыпки перед выпечкой)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте ингредиенты. В емкости для замешивания теста смешайте муку, соль, дрожжи и кардамон. Добавьте яичный желток, влейте молоко, всыпьте сахар. Смешайте. Добавьте растопленное сливочное масло. Замесите тесто, сделайте из него шар, накройте крышкой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5-2 часа. Подготовьте начинку, для этого смешайте в однородную массу мягкое сливочное масло, корицу и сахар. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно нанесите на него начинку, не доходя до края примерно 1,5-2 см. Сверните тесто в рулон, нарежьте на кусочки в виде трапеции. Поставьте булочку на основание, на широкую сторону, приплюсните сверху с узкой стороны с помощью подходящего предмета. Выложите булочки на лист для выпечки, смажьте сверху смесью яичного желтка и 1 ст.ложки молока, присыпьте сверху жемчужным или обычным сахаром. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Румяные, невероятно ароматные булочки готовы, подавайте их к кофе. Они очень вкусные и в горячем, и в холодном виде.
Последние комментарии